Горький шоколад Sicao

750 руб.

Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Описание

Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 46°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

Классический горький шоколад в виде дисков. Очень горький с высоким содержанием какао 70,1%.

Состав: сахар, какао тёртое, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин.
Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.

Упаковка 5 кг! Фасовка любая. Цена за 1 кг.

Детали

Вес 1 kg